• Войти
  • Регистрация
+7 (916) 628-82-82
X

Задать вопрос

ФИО *
Телефон *
Электронная почта *
Текст сообщения:
Введите символы, изображённые на картинке: *

Барабулька

Применение барабульки весьма широко, потому что эта рыба вкусна в любом виде. Считается, что свежую барабульку невозможно испортить никакой кулинарной обработкой. Из нее часто варят уху. Вяленая барабулька по вкусовым качествам не уступает тарани. У барабульки отсутствует желчь, поэтому потрошить ее совсем не обязательно. Особенно нежна печень этой рыбы.
По вкусу барабулька деликатесная и нежная рыба, мясо отличается исключительными вкусовыми качествами. Еще она ценится за свой особый жир – он очень нежен, своеобразен по вкусу и имеет замечательный аромат.  Мясо чуть сладковатое, напоминающее мяса краба и обогащено йодом.

Кулинарное использование
В странах средиземноморья барабульку предпочитают есть жареной на гриле, зажаренной с пряностями на сковороде или запеченной в духовке, причем целиком.


Регион: Индийский океан, Шри Ланка

Пищевая ценность:
в 100г белка – 22,4г; жира – 1,8г

Энергетическая ценность: в 100г 83,14 Ккал, 348 кДж

Array
(
    [0] => /upload/iblock/e47/e47dd1ea4ee2f8c6f46263874fc62a92.jpg
    [1] => /upload/iblock/389/3890d216e7ffd5ba7ddc77cd6898eb97.jpg
    [2] => /upload/iblock/566/5668dc0483da9d90b52f4d77611628dc.jpg
)