• Войти
  • Регистрация
+7 (916) 628-82-82
X

Задать вопрос

ФИО *
Телефон *
Электронная почта *
Текст сообщения:
Введите символы, изображённые на картинке: *

Дорадо желтохвостая

В семействе спаровых дорада считается самым изысканным деликатесом. Ее плотное, нежное слегка розоватое мясо обладает тонким ароматом с приятным сладковатым вкусом, в нем мало костей
Дорада богата йодом, марганцем, медью, цинком, необходимыми для нормального обмена веществ. Также дорада содержит целый ряд микроэлементов (бор, железо, литий, фтор, бром и др.), необходимых для работы щитовидной железы.

Кулинарное использование
Готовить дораду можно самыми разными способами, главное, не подвергать ее слишком длительной тепловой обработке. В духовке ее стоит держать 5–10 минут (в зависимости от способа приготовления), на пару – немного дольше, минут пятнадцать, а вот на гриле и сковороде достаточно обжарить ее 1,5–2 минуты с каждой стороны до появления на разрезе перламутрового оттенка. У крупной дорады делают 2 или 3 надреза на толстых, мясистых боках, чтобы рыба могла равномерно дойти до готовности.


Регион: Индийский океан, Шри Ланка

Пищевая ценность:
в 100г: белка – 18,4г; жира – 1,8г

Энергетическая ценность: в100 г: 82,14 Ккал, 343 кДж

Array
(
    [0] => /upload/iblock/820/82021727ab9003f16b526ccd44cf3e88.jpg
    [1] => /upload/iblock/30e/30e3bf8d29fc4d16e2b85df485b4a165.jpg
)