Камбала калкан - премиальная черноморская рыба, выловлена в Чёрном море у берегов Керчи и Севастополя. Обычно эту рыбу режут на стейки на кости и жарят. Также калкана часто подают в ресторанах на кампанию из 3-4 человек, его запекают фольге, а потом уже официант филирует рыбу в присутствии гостей. Вы также можете приготовить камбалу калкан у себя дома и приятно удивить гостей.