Хамса или европейский анчоус - любимый деликатес, который высоко ценился во все времена. Небольшая рыбка имеет мягкое и нежное мясо с частыми и мелкими косточками, что позволяет есть рыбу целиком. В своем составе рыба содержит большое количество витаминов и минералов, а также полиненасыщенные жирные кислоты, которые отвечают за работу сердечно-сосудистой системы. В кулинарии хамсу чаще всего засаливают. Нашу рыбку можно приготовить любым способом, она прекрасна и в жареном, и в вареном виде. Также ее можно готовить на пару, запекать и добавлять в супы.