Сибас входит в список рыб-чемпионов по количеству жирных полиненасыщенных кислот Омега-3. Это вещество известно своей способностью противодействовать образованию вредных соединений в нашем организме. Более того, Омега-3 способствуют очищению организма от токсинов и шлаков.
Подают рыбу, сбрызнув оливковым маслом и лимонным соком,или с соусом на основе вина, бальзамического уксуса, сливок, овощного или рыбного бульона. Кстати, блюда из сибаса рекомендуют запивать белым вином. Гармонирует сибас с рисом, овощами (картофелем, томатами, сладким перцем, луком), каперсами и оливками, пряностями, сушеной и свежей зеленью